Zákaznícka podpora:+421 220 924 333objednavky@natima.sk
    Domov / Blog / Zdravá krupicová kaša bez cukru

    Zdravá krupicová kaša bez cukru

    Doba prípravy: 10 minút • Počet porcií: 2 • Približne 250 kcal na porciu

    Teplá krupicová kaša je jedno z tých jedál, ktoré väčšine z nás pripomenú detstvo. Skvelé je, že si ju dokážete pripraviť aj úplne bez cukru, a pritom zostane rovnako vláčna a chutná. Uvaríte ju z niekoľkých surovín, ktoré máte pravdepodobne doma, a ľahko si ju obmeníte podľa toho, na čo máte práve chuť. Ak hľadáte jednoduchý recept na krupicovú kašu bez cukru, ste na správnom mieste. Ukážeme si správny pomer surovín, ako kašu uvariť do hladka bez hrudiek a čím ju prirodzene osladiť, aby chutila aj bez pridaného cukru.

    Krupicová kaša zdravo s ovocím a chia semienkami

    Je krupicová kaša zdravá?

    Áno, môže byť – veľa však závisí od toho, z čoho ju uvaríte a čím ju osladíte. Samotná krupica je zdrojom sacharidov aj bielkovín a v spojení s mliekom vám dodá slušnú porciu energie a vápnika. Klasická biela krupica je jemne mletá, takže z nej telo cukor uvoľňuje pomerne rýchlo. Keď siahnete po celozrnnej variante, získate navyše vlákninu, ktorá spomaľuje uvoľňovanie cukru do krvi a zasýti vás na dlhší čas. Vlákniny by sme denne mali prijať zhruba 25–35 gramov, lenže väčšina z nás sa k tejto hodnote ani nepriblíži – a celozrnná krupica, ovocie alebo semienka navrch sú jednoduchý spôsob, ako si pár gramov pridať.

    Práve zámene bielej krupice za celozrnnú a vynechanie pridaného cukru robí z obyčajnej kaše výrazne vyváženejšie jedlo.

    Celozrnné obilniny navyše obsahujú viac vitamínov skupiny B a minerálov než ich biele náprotivky, takže si k dobrej chuti pridáte aj niečo navyše. Nečakajte samozrejme žiadne zázraky – kaša je stále len jedno jedlo. Keď ju však postavíte na celozrnnej krupici, mlieku a ovocí namiesto cukru, získate vyvážené raňajky, po ktorých vydržíte sýti až do dopoludnia a neprepadne vás o hodinu chuť na sladké.

    Čo budete potrebovať: krupica alebo hrubá múka?

    Základ je jednoduchý: krupica, mlieko a štipka soli. Niekedy sa pripravuje krupicová kaša z hrubej múky namiesto klasickej krupice – výsledok je veľmi podobný, pretože oboje vzniká mletím pšenice, len inak nahrubo. Pre zdravšiu verziu skúste celozrnnú alebo špaldovú krupicu.

    Kravské mlieko môžete nahradiť aj rastlinným – mandľovým, ovseným alebo sójovým. Chuť aj hustota sa trochu líšia: ovsené mlieko býva prirodzene sladšie, mandľové jemnejšie a redšie, takže pokojne vyskúšajte, čo vám sadne najviac. Plnotučné mlieko dá krémovejší výsledok, s polotučným bude kaša ľahšia. Na sladidlo pritom úplne stačí zrelé ovocie: roztlačený banán, nastrúhané jablko alebo pár nakrájaných datlí dodá kaši sladkosť bez jedinej lyžičky cukru. Štipka soli navyše nie je zbytočnosť – jemne vytiahne chuť a kaša potom nepôsobí mdlo.

    ##KATEGORIE##4 https://www.natima.sk/rastlinne-mlieka-a-napoje/

    Krupicová kaša pomer: koľko krupice a mlieka

    Osvedčený pomer krupicovej kaše je zhruba 250 ml mlieka na 2–3 polievkové lyžice krupice (asi 30–40 g). Taký pomer dá stredne hustú kašu, ktorá po vychladnutí ešte zhustne. Ak ju máte radi redšiu, pridajte trochu viac mlieka; na hustejšiu kašu uberte tekutinu alebo prisypte lyžičku krupice. Keď varíte pre viac stravníkov, množstvo jednoducho vynásobte – pomer zostáva rovnaký.

    Ak chcete kašu zahustiť dodatočne, stačí ju nechať pár minút odstáť mimo platne. Krupica ďalej nasiakne a kaša sa sama zahustí, bez toho, aby ste museli čokoľvek dosypávať. Počítajte s tým aj pri servírovaní deťom – pokojne ju zrieďte lyžicou mlieka tesne pred podávaním.

    Ako uvariť krupicovú kašu krok za krokom (bez hrudiek)

    Ako uvariť krupicovú kašu tak, aby bola hladká? Kľúč je v poradí krokov, v teplote mlieka a hlavne v miešaní. Hrudky totiž vznikajú vtedy, keď krupica narazí na horúce mlieko naraz a zlepí sa skôr, než sa stihne rovnomerne rozptýliť. Postup je jednoduchý:

    1. Mlieko priveďte na miernom ohni takmer k varu a osoľte štipkou soli
    2. Krupicu vsýpajte pomaly a za stáleho miešania, nikdy nie naraz, inak sa urobia hrudky
    3. Varte 2–3 minúty za stáleho miešania, kým kaša nezhustne
    4. Stiahnite z platne a nechajte chvíľu odstáť
    5. Navrch pridajte ovocie, štipku škorice alebo lyžicu chia semienok

    Ak predsa len vzniknú hrudky, nič sa nedeje: kašu stačí poriadne prešľahať metličkou alebo krátko rozmixovať tyčovým mixérom a bude ako maľovaná.

    Koľko má krupicová kaša kalórií?

    Koľko má porcia kalórií, veľa závisí od mlieka a od toho, čo dáte navrch. Samotná kaša z krupice a polotučného mlieka vyjde približne na 200–260 kcal na porciu. Rastlinné mlieka bývajú o niečo ľahšie, plnotučné kravské mlieko naopak porciu o pár desiatok kalórií zvýši. Najväčší rozdiel však nakoniec urobia toppingy: hrsť orechov alebo lyžica orechového masla dokážu hodnotu porcie pokojne o polovicu navýšiť. Nie je to problém – dodajú vlákninu a zdravé tuky – len je dobré to vedieť, keď si strážite energetický príjem.

    Práve vynechanie pridaného cukru je najjednoduchší spôsob, ako kašu odľahčiť. Prirodzená sladkosť z ovocia väčšinou bohato stačí a do odporúčaní pre príjem cukru sa navyše nezapočítava. Keď predsa chcete doladiť chuť, siahnite radšej po ovocí, štipke škorice alebo troche xylitolu (brezového cukru) než po klasickom cukre.

    ##KATEGORIE##4 https://www.natima.sk/sladidla-a-dochucovadla/

    Tipy, toppingy a varianty

    Krupicová kaša je skvelý základ, ktorý si ľahko obmeníte podľa nálady:

    • kakaová verzia s lyžičkou kvalitného kakaa
    • ovocná s čučoriedkami, malinami alebo nastrúhaným jablkom
    • oriešková s vlašskými orechmi či lyžicou orechového masla
    • vegánska z rastlinného mlieka

    Pre chrumkavý kontrast sa hodí hrsť orechov alebo lyžica chia semienok navrch. Sladkú bodku dodá aj štipka škorice. Kašu ocenia aj deti – a keďže je bez pridaného cukru, sú to raňajky, pri ktorých nemusíte riešiť sladké výčitky.

    ##KATEGORIE##4 https://www.natima.sk/superpotraviny/

    FAQ – najčastejšie otázky ku krupicovej kaši

    Z čoho sa robí krupicová kaša?
    Základom je krupica (alebo hrubá múka), mlieko a štipka soli. Pre zdravšiu verziu zvoľte celozrnnú krupicu a osoľte ovocím.

    Aký je ideálny pomer krupice a mlieka?
    Osvedčí sa zhruba 2–3 lyžice krupice na 250 ml mlieka. Redšiu kašu doladíte pridaním mlieka, hustejšiu ubratím tekutiny.

    Ako zabrániť hrudkám?
    Krupicu vsýpajte pomaly za stáleho miešania do horúceho mlieka. Keď hrudky aj tak vzniknú, kašu prešľahajte metličkou alebo krátko rozmixujte.

    Čím osladiť krupicovú kašu bez cukru?
    Najlepšie zrelým ovocím – banánom, jablkom alebo datľami. Osvedčí sa aj štipka škorice, ktorá prirodzene zvýrazní sladkú chuť.

    Koľko má krupicová kaša kalórií?
    Porcia z krupice a polotučného mlieka vyjde približne na 200–260 kcal. Ovocie a orechy hodnotu mierne zvýšia.

    Dá sa pripraviť vegánska krupicová kaša?
    Áno, stačí kravské mlieko nahradiť rastlinným – mandľovým, ovseným alebo sójovým.

    Zdroje

    ##AUTOR##TEREZABERGLOWCOVA

    ##BLOG## https://www.natima.sk/blog/ovsene-vlocky--ako-si-ich-pripravit-ako-zaklad-ranajok/

    ##BLOG## https://www.natima.sk/blog/zdrave-ranajky--ako-zacat-den-plny-energie/

    ##BLOG## https://www.natima.sk/blog/zdrave-lievance--recept-bez-bielej-muky-a-cukru/

    ##BLOG##https://www.natima.sk/blog/vlaknina--preco-ju-jest-a-kde-ju-najdete/

    ##BLOG## https://www.natima.sk/blog/unava-po-jedle-a-chut-na-sladke--ste-na-glukozovej-horskej-drahe/

    Ďalší článok